
Hola a tod@s y todos,
alguna vez os ha pasado que probáis una receta nueva y tenéis unas expectativas muy altas, todo va perfecto, la mezcla, la cocción y el desmoldado. La presentacion es perfecta y cuando la probáis … está seca…. diablos!!
OJO: Si es una tarta para cortar a capas y decorar tiene solución, empapamos cada capa de bizcocho con leche o almíbar con la ayuda de un biberón o pincel de cocina.
Ahora bien, cuando se trata de un bizcocho que no se va a cortar a capas, ya cambia la cosa, tenemos un bizcocho bueno de sabor pero seco seco seco. Para no tirar todo el bizcocho a la basura, podemos hacer unas bolitas tipo trufas o cake pops.
TRUFAS O CAKE POPS
Necesitamos:
- un bizcocho seco
- una crema del tipo:
Preparación:
- Cogemos un bol y con las manos desmenuzamos el bizcocho, hasta que sea todo miga.
- Añadimos a las migas la crema de nuestra elección, vamos añadiendo a cucharadas y paramos cuando la masa sea pastosa y permita formar bolitas.
- Para que todas las bolas sean del mismo tamaño nos ayudamos de una cuchara para servir helado, lo llenamos de masa y con las manos hacemos la bolita, realmente solo sirve para que el tamaño sea igual para todas las bolitas.
- Metemos las bolitas en la nevera mínimo 15 min, si quieres hacer cake pops pincha aqui.
- Mientras tanto preparamos la cobertura.
COBERTURA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 120 ml de nata para montar
- 120 gr de chocolate
Preparacion:
- Troceamos el chocolate, cuanto más pequeño sea más rápido se fundirá.
- Calentamos en una olla la nata y cuando empiece a hervir paramos el fuego.
- Agregamos el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita todo el chocolate.
- Sacamos las bolitas de la nevera y hundimos una bolita en el chocolate, asegurándonos que tenga chocolate por todo con la ayuda de un tenedor, damos unos toquecitos para que caiga el exceso de chocolate.
- Dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla con un plato debajo para recoger el exceso de chocolate.
- Podemos decorar con sprinkles.
Hemos pasado de tener un bizcocho seco a unas trufas jugosas cubiertas de chocolate, mmm súper ricas.
Un saludo
Nora
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