La cápsula se ha despegado del cupcake, qué hago?

 

Hola a tod@s,

que tal las vacaciones de verano? Espero que inmejorables. He estado sin publicar porque he estado de viaje con mi familia, hemos visitado Londres, es una Metrópolis impresionante, nos ha gustado mucho y no descartamos volver algún día. Aprovechando que estábamos por allí hemos tomado el típico té de la tarde con sus pastitas, pastelitos y scones (unos panecillos que se toman con mantequilla y mermelada), la verdad es que no me importaría introducir ese ritual en mi vida!!

Hoy escribo este post porque alguna vez os habrá pasado (a mi más de las que quisiera), que hacéis cupcakes y cuando se enfrían, la cápsula de papel se despega parcial o completamente y hace un efecto muy feo.

Oh no!!! Socorro!

Cuales son los motivos:

A qué se debe esto? Por lo que he averiguado, se debe básicamente a 2 factores muy ligados entre sí:

  1. la masa es demasiado líquida y/o
  2. la cápsula de papel es de mala calidad (muy fina)

No todas las cápsulas de papel que se venden son de una calidad óptima, aunque no se despeguen, muchas se vuelven semitransparentes, desluciendo los colores o dibujos.

Bueno, entonces qué podemos hacer con nuestra bandeja llena de cupcakes con la cápsula despegada???

 

Cual es la solución:

Pues podemos hacer “Nacked cupcakes“, igual que se hacen “Nacked cakes” tartas desnudas (que no van forradas de crema de mantequilla ni de fondant) también lo podríamos aplicar a los cupcakes no os parece?

  • es sencillo
  • rápido y
  • quedan divinos

Empezamos:

  1. Le quitamos las cápsulas de papel a todos los cupcakes
  2. Los cortamos por la mitad horizontalmente
  3. Tenemos preparada una manga pastelera con boquilla de estrella grande con el relleno que más nos guste: ganaché, buttercream, relleno de dulce de leche, relleno de nocilla, crema de queso
  4. Ahora cogemos una mitad de cupcake y le ponemos algo de relleno, no mucho, la tapamos con la otra mitad
  5. Decoramos con: relleno, azúcar glas, fruta, cubrimos de chocolate, aquí puedes dar rienda suelta a tu creatividad.

 

De este modo puedes salvar esos cupcakes que quedaron algo mal logrados visualmente.

Deja tu comentario si te ha gustado la idea o cuéntame lo que haces cuando te ocurre esto.

Un saludo

Nora

 

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