Tarta Pocoyo con más de 2.500 visitas en Pinterest

Hola a tod@s,

hace algún tiempo hice esta tarta Pocoyo y colgué la foto en la aplicación de Pinterest, y ha tenido a día de hoy más de 2500 visitas, por lo que imagino que es la más popular y la que más gusta de mis tartas. Fue un encargo de una mamá para su peque.

La tarta era de vainilla y el relleno de chocolate intenso, querían que fuera muy vistosa, alegre, colorida y rica de sabor. Barajamos varios diseños y presupuestos y al final optamos por una tarta con los personajes y bloques de letras que pusiera el nombre de la peque.

Necesitamos:

  • Bizcocho de vainilla
  • Relleno de chocolate: ganaché de chocolate
  • Base de tarta
  • Fondant blanco
  • Confeti de fondant o de sprinkles
  • Papel de azúcar u oblea con los personajes impresos
  • Fondant de colores para los bloques de letras: rojo, azul, naranja, lila y verde
  • Molde de silicona de cadena de perlas para la base de la tarta

Producto disponible en Amazon.es

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Preparación:

  1. El bizcocho debe estar hecho del día antes o del mismo día y completamente frío antes de cortar las capas.
  2. El ganaché también conviene que esté hecho del día antes, para estar a temperatura ambiente y tener la textura de una crema, que podamos untar en las capas de bizcocho.
  3. La base de tarta, el fondant, el molde de cadena de perlas y el papel de azúcar u oblea con los personajes impresos se compra en una tienda especializada en repostería creativa (aunque también he dejado enlaces de amazon más arriba para poder comprarlo).
  4. Una vez hayamos cortado y rellenado la tarta, nos falta forrarla completamente con ganaché, con la ayuda de una espátula, la metemos en la nevera para que se vuelva un poco firme.

 

LA DECORACIÓN:

  1. Con un rodillo extendemos el fondant blanco, debe tener un grosor de unos 5mm aprox, con el tiempo iréis cogiendo práctica y con simplemente pasar la mano por encima sabréis si todo el fondant tiene el mismo grosor en todas partes. Una vez listo lo ponemos sobre la tarta y cortamos con un cortapizza el fondant sobrante, no os preocupéis si no queda perfecto luego con una cadena de perlas de fondant podemos tapar las imperfecciones.
  2. Con el alisador dejamos el fondant bien adherido a la tarta y nos aseguramos, que no queden burbujas de aire, haremos lo mismo en los costados. Las burbujas de aire se suelen hacer visibles al día siguiente, en este caso, pinchamos con una aguja o un alfiler, y con el dedo y mucho cuidado lo alisamos para que salga el aire. Podemos disimularlo tapándolo con algún elemento decorativo si es necesario.
  3. Ponemos la cadena de perlas de fondant alrededor de la base de la tarta con la ayuda de agua y un pincel. Cuidado no hay que poner demasiada agua, sólo humedecer la pieza que vamos a pegar a la tarta.
  4. Ahora pegamos el papel de azúcar u oblea, previamente recortado. Lo humedecemos por la parte posterior y lo colocamos sobre la tarta.
  5. Los bloques de letra de fondant, los hacemos con un cortador de galleta cuadrado o un cuchillo. Marcamos un cuadro más pequeño y pegamos las letras del nombre.
  6. Por último pegamos el confeti alrededor de los personajes para que parezca una fiesta!

Y listo.

La verdad es que es una monada de tarta, colorida, divertida y no es difícil, anímate a probar!

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Un saludo

Nora

 

 

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