Aroma de vainilla, canela, lavanda y coco casero

18 julio, 2017 Nora Valentin Trucos útiles 15

Hola a tod@s,

hoy os quiero contar como podéis hacer vuestro propio aroma, esencia o extracto de vainilla, canela, coco, incluso de lavanda. ¿Para que sirven los aromas? Sirven para aromatizar nuestros bizcochos, tartas, galletas, salsas, rellenos, etc. Le da un sutil toque (olor/sabor) a nuestro postre. Los aromas más utilizados en los bizcochos son el de vainilla y el de limón, muchas veces se puede sustituir la ralladura de limón por esencia de limón y al revés.

A veces no encontramos el aroma deseado, el comprado tiene un sabor artificial o es muy caro para la poca cantidad que viene o nos preocupan todos esos ingredientes desconocidos que lleva. Además si lo podemos hacer en casa, porqué comprarlo? Sabéis que todo lo que publico lo he probado previamente, prueba de ello son las fotos que hago! Hace algunos meses hice un aroma de vainilla de prueba y me ha gustado tanto el resultado que lo uso para todos mis bizcochos y le da un sabor exquisito.

Necesitamos:

  • coco, canela, vainilla, lavanda
  • vodka o ron blanco
  • una botella o bote de cristal con tapa
  • un embudo
  • 1/2 taza medidora (cup)
  • etiqueta adhesiva para anotar la fecha

 

Preparación:

  1. Nos aseguramos que el bote o botella esté bien limpio y seco
  2. Las cantidades son de aprox. 100 ml, si queréis hacer más cantidad simplemente duplicáis los ingredientes

 

AROMA DE VAINILLA

  • 1/2 taza de vodka
  • 2 vainas de vainilla cortadas longitudinalmente

Introducimos ambos ingredientes en el frasco elegido y lo tapamos. Apuntamos en una etiqueta la fecha de hoy. Tiene que macerar unas 8 semanas. Lo ponemos en un sitio seco donde no le dé la luz. Lo agitamos un poco, mejor si es diariamente.

Aroma de vainilla- esencia de vainilla Aroma de vainilla- esencia de vainilla 

 

 

 

 

 

 

 

 

AROMA DE CANELA

  • 1/2 taza de vodka
  • 2 ramas de canela

Introducimos ambos ingredientes en el frasco elegido y lo tapamos. Apuntamos en una etiqueta la fecha de hoy. Tiene que macerar unas 8 semanas. Lo ponemos en un sitio seco donde no le dé la luz. Lo agitamos un poco, mejor si es a diario.

NOTA: pon las ramas de canela en una botella un poco ancha, que tengan espacio, ya que con el vodka se hinchan.

Aroma de canela_ esencia de canela  

 

 

 

 

 

 

 

 

AROMA DE LAVANDA

  • 1/2 taza de vodka
  • 1 cucharada de flores de lavanda secas

Introducimos ambos ingredientes en el frasco elegido y lo tapamos. Agitamos bien. Apuntamos en una etiqueta la fecha de hoy. En una semana aprox. ya lo podremos usar. Lo ponemos en un sitio seco donde no le dé la luz. Lo agitamos un poco cada día.

Aroma de lavanda - esencia de lavanda  

 

 

 

 

 

 

 

 

AROMA DE COCO

  • 1/2 taza de vodka
  • 4 cucharadas de coco rallado deshidratado

Introducimos ambos ingredientes en el frasco elegido y lo tapamos. Agitamos bien. Apuntamos en una etiqueta la fecha de hoy. En una semana aprox. ya lo podremos usar. Lo ponemos en un sitio seco donde no le dé la luz. Lo agitamos un poco, cada día.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Cómo usarlo?

Para aromatizar añadimos 1 cucharadita de la esencia escogida a nuestro postre, en la masa, crema de relleno o lo que queremos aromatizar.

Extractos que puedes hacer en casa:

  • vainilla
  • coco
  • canela
  • lavanda
  • limón
  • naranja
  • frambuesas
  • chocolate
  • jengibre
  • Clavos
  • Anís

Espero que os haya gustado la entrada, si tenéis preguntas o comentarios, estaré encantada de recibirlos.

Esencia de Lavanda, canela y vainilla

 

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Un saludo

Nora

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15 Comments

  3. 🙂

    Estuve leyendo tu articulo y hay muchas informacion que no conocia que me has enseñado,
    esta espectacular.. te queria devolver el espacio que dedicaste, con unas infinitas gracias,
    por enseñarle a personas como yo jejeje.

    Besos

    Responder

  4. 🙂

    Esta genial tu redaccion y hay cuantiosas cosas que no
    sabia que me has aclarado, esta maravilloso.. te queria devolver el tiempo que dedicaste, con unas infinitas gracias, por
    enseñarle a personas como yo jojojo.

    Saludos

    Responder

  5. Hola Nora. Muchas gracias por los increibles consejos para preparar en casa las esencias tan utilizadas en reposteria como son la de vainilla, coco o limón. Lo voy a poner en práctica sin miedo porque sé que ya las has probado y corregido. Un abrazo.

    Responder

  6. Hola Nora. Muchas gracias por los increibles consejos para preparar en casa las esencias tan utilizadas en reposteria como son la de vainilla, coco o limón. Lo voy a poner en práctica sin miedo porque sé que ya las has probado y corregido. Un abrazo.

    Responder

  8. Hola Merary,
    Gracias por tu comentario. El extracto de limón o de naranja es muy fácil, se lava la pieza y rallamos o cortamos la piel evitando todo lo posible la parte blanca ya que es amarga, lo ponemos en un bote con 1/2 taza medidora de vodka o ron blanco. Agitar un poco cada día. Espera unas semanas y cuélalo antes de usarlo.
    Encuanto a las frambuesas y el jengibre tengo que hacer la prueba antes de dar medidas e instrucciones.
    Lo probaré esta semana a ver qué tal, en cuanto tenga resultados publicaré un post.
    Un saludo
    Nora

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  9. Qué excelente manera d hacer en casa nuestro estracto para aromatizar pasteles.
    Pero quisiera saber el d limon, naranja, frambuesas . M inmagino que debo poner las cascaras al d naranja y limón, pero al fambruesa y jenjibre que pongo

    Responder

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