Glasa Real- Glasa Royal

Hola a tod@s,

hoy os quiero hablar de la Glasa Real.  La Glasa Real sirve para decorar galletas o pasteles. Es una alternativa al fondant. La Glasa Real, también llamada Glasa Royal, se vuelve dura, puede servir como pegamento comestible, por ejemplo en una casita de galletas de jengibre, para decorar unas galletas, para hacer florecitas, puntos o líneas incluso para escribir.

Es muy sencilla de preparar y sólo necesitamos 2 ingredientes. Cuidadao que con poca cantidad basta, cunde muchísimo, a mi siempre me sobra, aunque creas que te estas quedando corta, al final usas muy poquito.

Glasa Real- Glasa Royal

Ingredientes:

  • 200 gr de azúcar en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 4-5 gotas de zumo de limón u esencia de tu gusto (sólo unas gotitas)

 

Preparación:

  1. Batimos todos los ingredientes hasta que quede una pasta blanca y brillante.
  2. Comprobamos que está bien hecha la Glasa, si al hacer una tira sobre la Glasa, ésta se queda visible y no desaparece. Si desaparece añadimos una cucharada de azúcar, porque está demasiado líquida.
  3. Una vez tenga la consistencia adecuada, la metemos rápidamente en una manga pastelera, ya que se endurece cuando se seca. Ponemos una rosca de boquilla, en la manga pastelera, para poder cambiar la boquilla de punta fina a una más decorativa a nuestro antojo. Cerramos bien la manga con una goma o una pinza (de las que se usan para cerrar bolsas de alimentos) van muy bien.
  4. Ya podemos empezar a ser creativas
  5. Una vez terminemos de usar la manga, tapamos la punta con unos tapones especiales o con pagel de aluminio o papel film y la guardamos en la nevera. Ojo no aguanta mucho, 1-2 días ya que se seca y endurece.

 

Este post contiene enlaces a productors de AMAZON:

También puedes comprar:

la glasa real en tubos ya hecha, su rosca es especial para poner una boquilla de manga pastelera.

Si no quieres añadir huevo, por los motivos que sean, puedes usar el Merengue powder, sustituye al huevo.

 

Con la Glasa Real que nos sobra podemos hacer glasa (simple) para rellenar las galletas en las que hayamos marcado previamente el contorno con la Glasa Real. Le añadimos muy poquita agua hasta que quede líquida. Le podemos añadir algún colorante alimentario, lo suyo es meter la glasa en un biberon especial, si vas a trabajar con varios colores necesitaras un biberón para cada color, adjunto enlace.

Tus proyectos quedarán preciosos .

Un abrazo

Nora

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Sobre Nora 42 Artículos
Apasionada de todo lo dulce. Me encanta hacer postres y experimentar con nuevos sabores y formas. Disfruto plenamente planificando y decorando tartas, cupcakes y galletas.

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