Tarta de la Patrulla Canina 

Hola,

Para el tercer cumpleaños de mi hijo, quería sorprenderle con una una tarta de sus dibujos favoritos, por lo que le hice una TARTA DE LA PATRULLA CANINA. Es muy sencilla de hacer incluso la decoración es muy facil. Además queda preciosa. Ver la cara de los niños no tiene precio!

 

Necesitamos:

  • Una tarta white cake
  • Ganache de chocolate blanco
  • Papel de azúcar impreso con los personajes
  • Fondant azul para cubrir la tarta, blanco para cubrir la base, amarillo para las letras y de colores varios para hacer las huellas caninas

WHITE CAKE

Ingredientes:

  • 325 gr de harina
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 4 claras de huevo
  • 315 gr de azúcar en polvo
  • 150 gr de mantequilla en pomada (blandita)
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla clara

Preparación:

  1. Tamizamos la harina, la levadura y la sal 3 veces, para ello te servirá cualquier colador. Y lo reservamos.
  2. Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Añadir 100 gr de azúcar gradualmente y seguir batiendo hasta que sea merengue. Reservamos.
  3. Limpiamos la batidora y ahora batimos la mantequilla con el resto del azúcar, batir hasta que sea una crema suave.
  4. Añadir, alternando, la leche y la harina. Batimos hasta que vuelva a tener una textura suave.
  5. Agregar la vainilla clara.
  6. Agregamos el merengue con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.
  7. Preparamos el molde con aceite en spray y algo de harina.
  8. Vertemos la mezcla en el molde

 

Horno: Precalentamos el horno a 175ºC. Horneamos durante 30-35 minutos.

Comprobamos si esta listo, pinchando con un palillo de bambú el centro del bizcocho, si sale limpio ya esta listo, si sale húmedo dale otros 5 minutos más, pasados los 5 minutos vuelve a hacer la comprobación.

Dejamos que la tarta se enfrie del todo y pasamos a cortar las capas.

Rellenamos con el ganaché de chocolate o buttercream de Nutella

Montamos la tarta y la untamos completamente de ganaché o buttercream. Vamos alisando la crema con ayuda de una espátula. Una vez la tengamos igualada y lisa la metemos un ratito en la nevera para que se vuelva un poco firme.

Mientras tanto vamos estirando con el rodillo el fondant que va a cubrir la tarta.

Sacamos la tarta de la nevera y cogemos el fondant apoyando lo sobre nuestros antebrazos. Colocamos el fondant con cuidado sobre la tarta y vamos alisando el fondant suavemente asegurándonos de no dejar burbujas de aire, para ello utilizamos uno o dos alisadores.

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Los personajes de la patrulla canina impresos sobre papel de azúcar decoran muchísimo y además ahorran mucho trabajo, sólo hay que recortarlo y pegarlo con un poco de agua sobre el Fondant.

Con el fondant de colores hacemos las huellas caninas para decorar los espacios vacíos, estas se hacen usando cortadores redondos 1 grande y 4 pequeños, los pegamos con la ayuda de un pincel y con agua.

Y lista esta la tarta

Queda muy auténtico no os parece??

Un abrazo

Nora

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