Tarta de Pocoyo y Pato

Hola hola,

El otro día hice esta preciosa tarta de Pocoyo y Pato para un un nene que cumplía 2 añitos. Hace ya mucho tiempo que me apetecía hacer una tarta con muchísimos colores y con esta tarta de Pocoyo iba a tener la oportunidad de hacerla muy colorida. Los papis del pequeño cumpleañero querían figuras de fondant de Pocoyo y de Pato, las figuras no son mi fuerte, requieren mucho tiempo, planificación y fondant, pero como el cliente manda … las hice. Digo lo de planificación porque las figuras hay que empezar a hacerlas unos días antes, necesitamos unos polvos que endurecen el fondant, se llama CMC y te dejo enlace para comprarlo en amazon.

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Estaréis de acuerdo conmigo que las tartas que tienen figuras hechas de fondant siempre son mucho más llamativas y espectaculares que una tarta que no tiene.

La tarta me la pidieron de Red Velvet con Buttercream de Mascarpone, tengo que admitir que es una de mis favoritas, esponjosa, jugosa, suave de sabor y tiene un precioso color rojo, que con el relleno blanco resalta muchísimo, incluso sin cubrirla con fondant es preciosa.

TARTA RED VELVET

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 200 ml de buttermilk (o un yogur con una cucharadita de zumo de limón)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de colorante alimentario en gel rojo

 

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 175º C
  2. Mezclamos la harina, la levadura, la sal y el cacao
  3. Con ayuda de la batidora eléctrica batimos la mantequilla y el azúcar, hasta que quede una crema uniforme.
  4. Añade los huevos de uno en uno y agrega la esencia de vainilla.
  5. En otro recipiente mezclamos la buttermilk o el yogur con el colorante rojo, remover bien, queda una mezcla de color rosa!!!
  6. Ahora mezclamos las tres mezclas, agregando a la crema de mantequilla, alternando la seca con la del colorante. Mezclamos bien hasta que quede una masa lisa de color rojo
  7. Preparamos el molde (20 cm de diámetro) con aceite en spray y harina.
  8. Vertemos la mezcla en el molde y lo golpeamos sobre la encimera para asegurarnos de que no quedan burbujas de aire.
  9. Yo le pongo una tira de toalla mojada alrededor del molde, con ello me aseguro de que salga lo más planito posible (sin cúpula)
  10. Horneamos durante 40 minutos.
  11. Pinchamos con un palillo de bambú para comprobar si está listo, sino horneamos de 5 en 5 minutos.
  12. Una vez listo lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldar.
  13. Cuando ya no queme el molde, demoldamos el bizcocho y dejamos enfriar sobre una rejilla. También para cortar el bizcocho a capas debe estar frío.

DECORACIÓN

Para la decoración necesitaremos:

  • Fondant turquesa para cubrir la tarta
  • Estrellas de fondant para decorar
  • Cuadrados de colores
  • Un número 2 de fondant
  • Letras de Fondant
  • Figurita de Pocoyo (fondant azul, color carne, negro y amarillo)
  • Figurita de Pato (Fondant amarillo, naranja, verde, blanco y negro)

 

UNOS DÍAS ANTES DE HORNEAR

Podéis adelantar trabajo haciendo las estrellas, los cuadrados, el número y las letras un par de días antes.

Las figuras también las tenéis que hacer unos días antes, mezclando el fondant con CMC para que se endurezca y no se deforme. Una vez modeladas todas las partes (cabeza, tronco, brazos, piernas) de la figurita las dejamos secar (toda la noche si es posible). Con la ayuda de un pincel y un poco de agua vamos pegando los miembros secos y endurecidos al cuerpo de la figura, si veis que no se quedan pegados, podeis pinchar les un palillo de dientes para unirlos (si la pieza no es demasiado pequeña). Incluso conviene poner un palillo en la base de la figura para asegurar la sobre  la tarta.

Extendemos el fondant que vaya a cubrir la tarta con el rodillo uno que tengas topes nos va a facilitar mucho el trabajo, yo tengo el de madera y va muy bien, el de metal debe pesar un poco.

Alisamos bien el fondant sobre la tarta y nos ayudamos de alisadores para ello y cortamos el exceso de fondant, yo lo hago con un cortapizzas.

Una vez cubierto con el fondant y alisado, podemos empezar a pegar las estrellas de fondant encima y alrededor, pegamos los cuadrados de fondant con las letras, el número y por último ponermos las figuras.

Cuando estaba todo a mi gusto, rocié la tarta y las figuras con un spray de brillo comestible. El enlace que he puesto es un spray de brillo perlado, también es muy bonito.

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Os animáis a hacer una tarta con figuritas? Es cuestión de paciencia 😉

Un saludo

Nora

 

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