Mantequilla de almendras (sin lacteos y sin gluten)

 

Hola amig@s,

La mantequilla de frutos secos comerciales están llenos de productos que no quiero que formen parte de mi dieta, por poner un ejemplo todos los conservantes y el aceite de PALMA! Os aseguro que elaborar mantequilla de almendras casera es muy fácil y en la nevera dura muchísimo tiempo. Tiene un montón de usos, aquí te enumero unos cuantos:

Tarta de plátano con relleno de chocolate (sin gluten y Paleo)    Crema de chocolate sin lácteos (Paleo)  

MANTEQUILLA DE ALMENDRAS CASERA

Ingredientes:

  • 2 tazas de almendras crudas y sin piel

 

Preparación:

  1. Pon las almendras dentro del procesador de alimentos o thermomix y tritura, al principio se muele y al cabo de unos minutos empieza a salir el aceite de la almendra, para el procesador de vez en cuando para bajar la pasta que se pega en los laterales.
  2. Se tiene que triturar aprox. 10 minutos
  3. Quedará una pasta bastante densa con pinta de mazapan!!
  4. Mételo en una fiambrera o un tarro de cristal y guárdalo en la nevera hasta que te haga falta.
  5. Si quieres le puedes añadir 2 cucharadas de miel, si es ecológica mejor.

Mantequilla de almendras con chocolate (Paleo)

Esta mantequilla de almendras casera es una buena alternativa a todas las mantequillas comerciales que tienen un montón de productos/ingredientes desconocidos y de dudoso valor nutricional.

Todo lo casero es siempre la mejor alternativa, todo lo procesado cada vez me da más reparo comprarlo y más consumirlo.

 

También puedes hacer mantequilla con:

  • cacahuetes
  • anacardos
  • avellanas

PD: la de anacardos me encanta, es más cremosa y deliciosa, personalmente es la que más me gusta.

Un abrazo

Nora

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