Bolitas energéticas SIN GLUTEN y PALEO

Hola amig@s,

En un post anterior os comenté que estoy haciendo la dieta paleo, pues a veces tengo la necesidad de comer algo dulce sin estropear todo lo conseguido. Una amiga me ha pasado una receta genial, el de “energy balls” las bolitas energéticas, eso sí como máximo de pueden tomar 2 al día,  os aseguro que satisfacen mucho esa necesidad de dulce que a veces nos sobreviene!!!

Las medidas son en cups, que equivale más o menos con un vaso

Ingredientes:

  • 1/2 vaso (cup) de almendras crudas
  • 1/2 vaso de avellanas crudas
  • 2 vasos de dátiles sin hueso
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (Nota: si no lo ponéis se saborean más los frutos secos)
  • 2 cucharadas de semillas mezcladas (pipas sin sal, sésamo,  semillas de amapola)
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de mantequilla de almendra o avellana (la mantequilla de cacahuete no se usa en la dieta paleo)

Preparcion:

  1. Picar y mezclar todos los frutos secos y los dátiles en el procesador de alimentos
  2. Añadir el aceite, la mantequilla de almendras y el cacao, volver a triturar.
  3. Formar bolitas con las manos, yo las rebozo luego en ralladura de coco, también se pueden rebozar con semillas de sésamo, pero me gustan más con coco.
  4. La receta dice que hay que congelar las durante 1 hora. Yo las metí directamente en la nevera.
  5. Aguantan hasta 1 semana en la nevera.

Bolitas energéticas paleo- paleo energy balls

Es un snack sano y sorprendentemente sabroso, y si os habéis fijado no le hemos puesto nada de azúcar!!!! Los dátiles son un dulce natural.

2016-03-12 23.12.26

Contadme si os gustan tanto como a mi!

Nora

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