White cake – bizcocho blanco

White cake - bizcocho blanco

Hola amig@s,

esta receta es una de mis favoritas, el White Cake es un bizcocho muy esponjoso que se hace solo con claras de huevo, por lo que se queda de un color blanquito. Lo hice para celebrar el primer cumpleaños de mi hijo, es super esponjosa y muy jugosa, es una de mis favoritas, me encanta su sabor, en casa no dura ni 24 horas, la tomamos para desayunar, merendar y como postre!

White cake - bizcocho blanco

WHITE CAKE

Ingredientes

  • 325 gr de harina
  • 4 cdita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 4 claras de huevo
  • 100 gr de azúcar en polvo
  • 100 gr de azúcar granulado
  • 150 gr de mantequilla en pomada (temperatura ambiente)
  • 200 ml de leche (puede ser vegetal)
  • 1 cdita de vainilla clara
  • unas gotas de extracto de almendra

 

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC con fuego arriba y abajo.
  2. Tamizamos la harina, la levadura y la sal 3 veces, para ello te servirá cualquier colador. Y lo reservamos.
  3. Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Añadimos el azúcar en polvo gradualmente y seguimos batiendo hasta que sea merengue. Reservamos.
  4. Limpiamos el bol de la batidora y batimos la mantequilla con el resto del azúcar, hasta obtener una crema suave.
  5. Añadir, alternando, la leche y la harina. Batimos hasta que vuelva a tener una textura suave.
  6. Agregar la vainilla clara y el extracto de almendra, este último potencia el sabor de la vainilla.
  7. Agregamos el merengue con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.
  8. Preparamos un molde de 20 cm de diámetro con aceite en spray y algo de harina.
  9. Vertemos la mezcla en el molde.
  10. Horneamos durante 50 minutos.
  11. Comprobamos si esta listo, pinchando con un palillo de bambú el centro del bizcocho, si sale limpio ya esta listo, si sale húmedo dale otros 5 minutos más.
  12. Deja enfriar almenos 10 minutos dentro del molde.
  13. Deja enfriar otros 10 minutos sobre una rejilla

Bizcocho blanco

Este bizcocho es delicios asi sin nada, aunque también lo puedes cortar a capas y rellenar con:

Epero que os haya gustado

Un saludo

Nora

 

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