White cake – bizcocho blanco

White cake - bizcocho blanco

Hola amig@s,

esta receta la publico por petición de Lenis, quien me ha enviado un mensaje pidiéndome una receta de torta blanca y esponjosa. El White Cake es un bizcocho muy esponjoso que se hace solo son las claras de huevo, por lo que se queda de un color blanquito. Lo hice para celebrar el primer cumpleaños de mi hijo, es super esponjosa y muy jugosa, es una se mis favoritas, me encanta su sabor!

WHITE CAKE

Ingredientes

  • 325 gr de harina
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 4 claras de huevo
  • 315 gr de azúcar en polvo
  • 150 gr de mantequilla en pomada (blandita)
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla clara

 

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 175ºC. Horneamos durante 30-35 minutos.
  2. Tamizamos la harina, la levadura y la sal 3 veces, para ello te servirá cualquier colador. Y lo reservamos.
  3. Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Añadir 100 gr de azúcar gradualmente y seguir batiendo hasta que sea merengue. Reservamos.
  4. Limpiamos la batidora y ahora batimos la mantequilla con el resto del azúcar, batir hasta que sea una crema suave.
  5. Añadir, alternando, la leche y la harina. Batimos hasta que vuelva a tener una textura suave.
  6. Agregar la vainilla clara.
  7. Agregamos el merengue con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.
  8. Preparamos el molde con aceite en spray y algo de harina.
  9. Vertemos la mezcla en el molde
  10. Comprobamos si esta listo, pinchando con un palillo de bambú el centro del bizcocho, si sale limpio ya esta listo, si sale húmedo dale otros 5 minutos más, pasados los 5 minutos vuelve a hacer la comprobación.

Deja enfriar almenos 10 minutos y a disfrutar.

 

Un saludo

Nora

 

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