Delicia de Mascarpone y galletas

Hola a todos y todas,

hoy os traigo un postre que me inventé yo, un día tenía muchas ganas de tomar algo dulce y en la nevera tenia nata, leche condensada y mascarpone por lo que me dije “con esto tiene que salir algo bueno!!”. Me puse manos a la obra y he ido perfeccionando la receta, es rápida y no tiene dificultad, eso si, a medida que pasan los días está más buena, porque la galleta se empapa!!

Ingredientes:

  • 250 gr de Mascarpoe
  • 200 ml de nata montada fría
  • 200 ml de leche condensada
  • Galletas rectangulares del tipo Tosta Rica

Preparación:

  1. Montar la nata con la batidora eléctrica, primero a velocidad baja y luego a velocidad máxima.
  2. Una vez montada la nata le agregamos la leche condensada y la crema mascarpone, siempre batiendo con suavidad.
  3. Cogemos un Molde rectangular y lo forramos de galletas en el fondo del molde y a los lados, ponemos la galleta entera.
  4. Ahora vertemos dentro del molde parte de la mezcla blanca, nos aseguramos de que quede una capa lisa, luego tapamos con una capa de galletas, si es necesario cortamos alguna galleta para reducir su tamaño con un cuchillo de sierra.
  5. Vertemos otra capa de Mascarpone, alisando bien y volviendo a taparla con galletas.
  6. Vertemos la ultima capa de Mascarpone y tapamos con las galletas.
  7. Una vez listo lo metemos en la nevera para que coja buena consistencia y la galleta se impregne.

Este postre esta mejor a medida que pasan los días. En las reuniones familiares mi sobrino suele pedir que la haga!!

Si queremos hacerlo de dos colores, dividimos la mezcla a partes iguales en dos cuencos separados, uno quedará blanco y en el otro cuenco añadimos 3 cucharadas de cacao en polvo  sin azúcar y mezclamos bien. A la hora de hacer las capas vamos alternando colores y queda precioso cuando se sirve.

Ojo: está súper bueno y llena muchísimo por lo que recomiendo raciones pequeñas!!

Nota: con Philladelphia no queda igual de bueno, lo he probado

Has probado algún postre parecido?

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