Decora tu mesa con: árbol de navidad de galleta

Hola a tod@s,

quería colgar este post antes de irme de vacaciones a Berlin, pero entre los preparativos, maletas mias y de los niños me fue imposible. Berlín es muy bonita con tantos mercados navideños, nos encantó. Antes de irme de viaje hice unos preciosos arbolitos de navidad  de galleta, que son ideales para decorar la mesa de navidad, el belén, o para regalar.

La receta de las galletas es muy buena, mis hijos y mi parja incluso se la comen cruda, sin hornear!! Esta receta me la dieron en un curso al que asistí y que me inició en el mundo de la repostería creativa. Es ideal para decorar ya que no es muy dulce y salen muy planitas, esto es esencial para decorarlas con fondant.

Receta de galletas para decorar con fondant

Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla
  • 1 taza de café de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar avainillada (16 gr)
  • 500 g de harina
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC con fuego arriba y abajo.
  2. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente (en pomada), la batimos con el azúcar hasta formar una crema y reservamos.
  3. Tamizamos la harina (la pasamos varias veces por un colador) y añadimos la sal y el azúcar avainillado y reservamos.
  4. Agregamos el huevo a la crema e ir agregando poco a poco la harina.
  5. Amasamos bien a mano o maquina, hasta que quede lisa. Formamos una bola y la envolvemos en papel film y guardamos en la nevera mínimo 1 hora.
  6. Sacamos la masa de la nevera un buen rato antes de empezar a trabajarla.
  7. Cuando este blanda, la estiramos con un rodillo ajustable (más abajo tienes un enlace para comprarlo en amazon) y usamos cortadores de árbol, yo los compré en IKEA.
  8. Vamos colocando las galletas sobre una bandeja de horno a la que le hemos puesto papel vegetal.
  9. Hornear durante 12-15 minutos aprox. tienen que quedar doraditas.
  10. Las galletas deben enfriarse sobre una rejilla. Además deben secar durante al menos dos días antes de poder decorarlas.

 

Pasados dos días podemos decorar las galletas

Para la decoración necesitamos

 

Glasa Real 

Ingredientes:

  • 250 g de azúcar glas (en polvo)
  • unas gotas de zumo de limon
  • 1 clara de huevo

Preparación:

  1. Batir la clara de huevo con unas cucharadas de azúcar glas, seguir batiendo y añadir gotas de zumo de limón.
  2. Seguir añadiendo azúcar hasta que quede firme. Estará listo, cuando se pueda dibujar una línea con la glasa sobre ella misma sin que se borre la línea.
  3. Ahora se le puede añadir colorante alimentario en gel.
  4. Si ha quedado demasiado espeso se le pueden añadir unas gotas de zumo de limón o de agua.
  5. Ponemos la glasa real en una manga pastelera con una boquilla fina para hacer lineas y puntitos. Yo cierro las mangas pasteleras con un cierre de bolsas que venden en IKEA.

 

Decoración

  1. Extendemos con un rodillo de antiadherente el fondant verde y usamos el cortador de árbol, con un pincel pequeño le damos unas pinceladas de agua  a la galleta y le pegamos el fondant con forma de árbol, el agua actúa de pegamento entre el fondant y la galleta.
  2. Con la manga pastelera vamos haciendo los dibujos que queramos, puntitos, rayas, lo que se os ocurra
  3. Dejamos secar la glasa real.
  4. Una vez se haya secado la glasa, encajamos las galletas una sobre la otra.

Y listo. A que son preciosos?

Arbol de navidad de galleta

También podrías poner la galleta en una taza para una “Tea Party” con tus amigas. Yo tengo amigas muy golosas, no sé tú!?

Arbol de navidad de galleta

Aunque siendo sincera a golosa creo que no me gana nadie…

Felices Fiestas y

que entréis bien en el

nuevo año.

 

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