La mejor crema de mantequilla – buttercream

 

Hola a todos,

aquí dejo la receta de la crema de mantequilla, ésta coge consistencia y se vuelva durita al tacto, ideal para cupcakes, además las medidas son fáciles  de memorizar, aunque lo de la crema de mantequilla es un complemento al que el paladar español aun se tiene que acostumbrar en los países anglosajones lo disfrutan como un autentico manjar y casi a palo seco jajajaja, es cosa de gustos.

Desde luego para decorar es lo ideal y para untar las tartas antes de forrar las con fondant.

Ingredientes:

  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1-2 cucharadas de Leche semi desnatada

Preparacion:

  1. Tamizar el azúcar para que quede muy fina y evitar grumos en nuestra crema de mantequilla.
  2. Añadir poco a poco a la mantequilla que trabajaremos con la batidora eléctrica. Batir a velocidad baja.
  3. Agregar el extracto y la leche. A medida que esté todo bien integrado subir la velocidad de la batidora hasta que tenga una textura cremosa.

Si tengo que usarlo para rellenar tartas le pongo la mitad de azúcar.

Si lo quieres de algún color,  añade colorante alimentario en gel mientras esté en la batidora, un par de gotitas bastan.

Los cupcakes quedan muy bonitos con mucha crema de mantequilla, pero como ya dije antes cuesta comer tanta mantequilla dulce así a bocados! Por lo que recomiendo poner menos!!

Yo prefiero hacer crema de mantequilla con sabores como Nutella, chocolate,etc, ya los iré poniendo aquí!

Qué sabores os gustan a vosotros?

???

 

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4 comentarios en “La mejor crema de mantequilla – buttercream

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