Cupcakes de vainilla primaverales

Cupcakes de vainilla con margarita de fondant

 

Hola,

hace ya algún tiempo que me ronda hacer mis cupcakes de vainilla favoritos, salen tan tiernos, esponjosos y jugosos que es imposible comerse solo uno. Al ser cupcakes el horneado es muy rápido, por lo que en cuestión de minutos están listos y si la crema de mantequilla no es santo de tu devoción, calentitos están fantásticos. Hablando de la crema de mantequilla tambien se pueden rellenar de chocolate, mermelada o de queso freso, mmm… Y por que no 2 de cada 🙂

 

CUPCAKES DE VAINILLA PRIMAVERALES

Ingredientes:

  • 175 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 150g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados
  • 150g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 huevos

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Tamizar la harina, levadura y sal
  3. Batir la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica, hasta que quede clarita y cremosa.
  4. Agregar la vainilla
  5. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien
  6. Agregar poco a poco los ingredientes secos y batir a velocidad baja hasta que se haya integrado del todo.
  7. Repartir en las cápsulas de papel (12-14 aprox)
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  9. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un  palillo éste salga limpio.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

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DECORACIÓN

Cuando los cupcakes estén frios podemos decorarlos con la crema de mantequilla con una manga pastelera. Coge la boquilla más grande que tengas, para que queden como en la foto, tienes que hacer una espiral de afuera hacia el centro, y si lo haces del centro hacia afuera parecerá un rosa con sus pétalos y quedará más planito. Puedes encontrar una gran variedad de boquillas, pequeñas y grandes. Siempre son mejores las de acero inoxidable, no te gastes el dinero en boquillas de plástico.

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PARA LAS MARGARITAS 

Necesitamos:

  • Fondant blanco y amarillo
  • cortador expulsor de margarita
  • rodillo para fondant

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Preparación:

  1. Amasamos el fondant y lo extendemos sobre una superficie lisa y enharinada (podéis usar azúcar en polvo o harina de maiz) para evitar que se quede pegada a la superficie.
  2. Ahora hacemos margaritas clavando el cortador en el fondant, las reservamos y si queremos que cojan forma de flor de verdad (que no queden planas) las ponemos en una paleta de pintor, que también sirve para mezclar tintes, de este modo cogerán la curvatura natural de una flor.
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  4. Ahora amasamos el fondant amarillo y hacemos bolitas, las aplastamos un poco.
  5. Con un pincel y un poco de agua, pegamos las bolitas amarillas en la flor.
  6. Finalmente colocamos las margarita sobre la crema de mantequilla.

Cupcakes de vainilla

Hasta pronto

Nora

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6 Comments

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